很多廚房設備廠都能提供廚房新風設備，商用廚房新風體系是商用廚房工程的一部分，成功的新風體系，首先為了保證平均的風量風壓，且不能對室內的原有溫度有較大的影響，其次，空氣的流向一定是順暢正確而舒適的，尚有一點，通風的時光，因為廚房工作職員工作時都在不停的呼吸，隨時都需求鮮美的空氣，所以，商用廚房的通風也一定保證工作時段可以不中斷運轉。同時要保障所進入的新風是潔凈健康的。
一：肯定廚房內的排風量
廚房排風量先對廚房的廚具爐頭煙罩數目準確計算，肯定總的排風量，按總排風量計算鮮風量，通常而言較緊閉房間新風量為總排風量的2/3，門窗較開放的廚房空間排風量為總鮮風量的1/2，以維持室內風壓平均，油煙廢氣能順當排除，又使人感覺舒適。
二： 新風的品質
經過前端過濾裝置，保證引入的空氣是潔凈的、無味的。所以過濾裝置功效很重要，同時選擇合適的取風點也很重要。該體系由風機、進風口、排風口及各種管道和接頭構成。關注廚房設備公司了解更多廚房知識。
三：定義新風管道走向
新風從空氣較潔凈地區進入，由渾濁處排除。通常渾濁空氣從浴室、衛生間及廚房廚具灶間排除，而鮮美空氣則從起室外地區引入。經過管道送到各個需求地區。
