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廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)都有哪些
為了保證烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并符合應(yīng)有的食、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場(chǎng)地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限...

02-27
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酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)
廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃...

02-22
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餐飲業(yè)廚房裝修有哪些常見雷區(qū)
地磚問題。地磚有必要選擇防滑、防水的。也就是簡(jiǎn)單干燥、并且外表不是十分潤(rùn)滑的那種。盡管高低不平的瓷磚可以有用防滑，但對(duì)于清潔卻是一大難題。...

02-16
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廚房設(shè)計(jì)的小技巧
小空間的廚房不能盲目裝修。要學(xué)會(huì)新的裝飾手法，才能表現(xiàn)出更合理的空間感。我們做飯后不會(huì)覺得太擁擠。這種小廚房的情況很好。角落的設(shè)計(jì)是為了創(chuàng)...

02-13
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廚房裝修注意事項(xiàng)
比較系統(tǒng)化作業(yè)的廚房?jī)?nèi)廚具大致可以分為如下幾大類，度量器具：包括量杯量勺、秤等用于計(jì)量容量，尤其是計(jì)量液體容量的工具。常用器具，這是后廚中...

02-09
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設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約廚房與廚房設(shè)備使用需注意的事項(xiàng)
通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房施工各方面的配合問題：廚房籌建...

02-08
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